ეს საქართველოა

ქვეყნის ხასიათისა და კულტურის გაცნობის ერთ-ერთი ძალიან სასიამოვნო ნაწილი ადგილობრივი სამზარეულოს დაგემოვნებაა. ქართული სამზარეულო დიდი მრავალფეროვნებით გამოირჩევა და გულგრილსაც არავის ტოვებს. აქ ყველა კუთხეს სახასიათო, უნიკალური კულინარიული ტრადიცია აქვს. ქართული ტრადიციული კერძების ვრცელ მენიუში ნებისმიერი გემოვნების ადამიანი აღმოაჩენს რაღაც ისეთს, რაც მისთვის საყვარელ კერძად იქცევა. თუკი ახალ არომატებს დაეძებთ, კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება გურმანთა სამოთხეში. უგემრიელესი, ნატურალური რძის პროდუქტები, პიკანტურად შეზავებული ხორცეული თუ ახალი ბოსტნეულის სიმსუბუქე სიამოვნების თავბრუდამხვევ ტალღებში გაგახვევთ. განსაკუთრებული პოპულარობით სარგებლობს: ხინკალი, წალამზე შემწვარი მწვადი, ხაჭაპური, კუბდარი, აჭარული ხაჭაპური, ელარჯი და სხვა. საქართველოში მეცხოველეობა უძველესი დროიდანვე განვითარებული იყო, ამიტომაც რძის პროდუქტებს მნიშვნელოვანი ადგილი უჭირავს და სხვადასხვა ტიპის კერძებშიც გამოიყენებენ. აღსანიშნავია გუდის ყველი და სულგუნი. საქართველოში ძალიან უყვართ ხორცეული და შეგიძლიათ დააგემოვნოთ მრავალგვარი საწბლებითა და სანელებლებით შეზავებული, წვნიანი, შემწვარი, ბოსტნეულთან ერთად მომზადებული თუ ცომეულში მოქცეული. რძის პროდუქტებთან და ხორცეულთან ერთად ფართოდაა გავრცელებული მცენარეული საკვებიც, განსაკუთრებით კი მრავალფეროვანი ფხალეული. ასე რომ აქ ვეგეტარიანელებიც კომფორტულად იგრძნობენ თავს. შემოგთავაზებთ ქართული ტრადიციული კერძების მცირე ჩამონათვალს: წალამზე შემწვარი მხვადი, ხინკალი, ხაჭაპური, დამბალხაჭო, საცივი, ელარჯი, ჩაქაფული, ხინკალი, აჭარული ხაჭაპური, კუბდარი, რაჭული ლობიანი, ჩიხირთმა, კოტორი, ჩობან ყაურმა, შემწვარი წიწილა ისრიმაყვალში, ქოთნის ლობიო, ხაშლამა, ტენილი ყველი, ბორანო, შქმერული და სხვა.